Российским гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам рекомендовали выделить в меню отдельную категорию «русский завтрак». Соответствующая концепция опубликована на сайте Минпромторга, сообщает РИА Новости.
В состав такого завтрака могут входить каши, блины, оладьи, сырники, творог, ряженка, мясные и рыбные блюда, борщ, уха, пироги, вареники и традиционная выпечка — калачи, сайки и баранки. Из напитков предлагаются квас, морсы, кисели и травяные чаи.
В Минпромторге объяснили инициативу тем, что российские заведения чаще предлагают континентальные, английские и французские завтраки, тогда как блюда русской кухни представлены значительно реже.
Ведомство также намерено разработать специальную эмблему «русского завтрака», которую заведения смогут использовать в меню и рекламе. Региональным и муниципальным властям предлагается содействовать внедрению инициативы.
При этом в концепции подчеркивается, что принудительно менять существующее меню не потребуется. Рекомендации также не распространяются на рестораны с выраженной национальной специализацией, например грузинской, японской или итальянской кухни.
